atelier cafe bar 誠平　paolo&camus+promotion

  

まん延防止等重点措置の為
2022年1月9日～2月末日までレストラン、宿JOHAN共に休業とさせて頂きますので宜しくお願いします

  

お客様各位
10月1日より20時迄はレストラン営業可能になりましたが、シェフである嫁が仙骨という骨を骨折し長時間厨房で作業する事が困難の為、リハビリ期間も兼ねてレストラン及び宿の営業を年内は休業させて頂きます
尚、お食事はお出し出来ませんがBARの営業の方は時間の制限が解除され次第営業を再開予定です
お客様にはご迷惑をお掛けしますがご理解のほど宜しくお願いします
グロッサリー(加工品)などは店舗に事前にお電話頂いた上購入の為のご来店は可能です

宜しくお願いします

atelier cafe bar 誠平
金井亮輔

  

緊急事態宣言により休業期間が再度延長になりましたので9月30日迄レストラン、宿の方の営業を休業致します
ご理解のほど宜しくお願い致します

atelier cafe bar 誠平
金井亮輔  

緊急事態宣言により7月12日までの休業期間が延長になり8月31日までレストラン、宿の両方の営業を休業致します
ご理解のほど宜しくお願い致します

atelier cafe bar 誠平
金井亮輔

  

再度緊急事態宣言が7月11日迄延長になりました
それに伴いレストラン、宿の休業期間を以下に変更致します

６月末日迄休業→７月11日迄休業とさせて頂きます

再開の見込みが見込みが立ち次第こちらの方でお知らせ致しますので宜しくお願い申し上げます

atelier cafe bar 誠平
金井亮輔  

緊急事態宣言発令に伴い当初の4月12日～5月末日迄の休業を延長しまして
6月末日迄レストラン、宿の方を休業とさせて頂きます。
宜しくお願い申し上げます

atelier cafe bar 誠平
金井亮輔  

夜のレストラン並びに宿の営業休業のお知らせ

新型コロナウイルスの感染拡大を防ぐまん延防止等重点措置の為にレストランの方を4月12日～5月末日迄レストラン、宿の方を休業させて頂きます
再開の目途が立ち次第またご案内させて頂きますので宜しくお願いします
ゴールデンウィークにご来店を予定されていたお客様は大変申し訳ございません


atelier cafe bar 誠平
0980－56－5565
金井亮輔　迄






  

atelier cafe bar 誠平

island chefs apartment

販売ページは下記になります

http://islandchefs.thebase.in/

宜しくお願いします




  

Xmas特別セット販売します！！





地鶏のロティ（ローストチキン）＆な、んとPRESIDENT CHOCOLAT
Xmas special set　限定50set 　（県内、県外）
ご予約を11月11日お昼12時より受け付け開始致します！！

★セット内容　その１　PRESIDENT CHOCOLAT

FOODFLEAにPRESIDENT CHOCOLATを販売して以来ホール販売のリクエストを沢山店舗の方に頂いていましたが、他の商材の製作、宿泊のゲストへの調理等にて中々個別の対応が出来ませんでしたが、今回は年末最後の仕事としてERIシェフに懇願しました所、意外にあっさりとOK頂きました。笑　が、材料の調達＆思いを込められるのは50迄←大きく出たなと実は思ってますが、、、。

しばらくはピューレ部隊に任命されるSHIGE・STARと僕は間違いなく紫色に染まる週間となる事間違いないのですが、、いっその事Tシャツ染色する位の気合いで向かいます。。

何度も書いてますが主原料は北海道産無農薬有機ビーツのケーキです、グラッサージュの海から連想するヘビーなカカオ感じるケーキと思いきや以外にあっさりの中毒性たっぷりのケーキです
おすすめはこのケーキと紅茶を合わせます、アールグレイなど化粧香の強いものにMULE CORDIALを1スプーン入れて下さい
もうそこはアリスのティーパーティーなはずであります。
　
＊話はそれましたが写真はGOLDEN PRESIDENT CHOCOLATですのでの24K金粉はPRESIDENTには振りかけません、（リリコイバターが日持ちしないので）今回は通常のPRESIDENTCHOCOLATになります。写真が無いので前回の記事のを引用しました。

★セット内容　その２　地鶏のロティ

やんばる地鶏にフォアグラ、ウズベキスタン産幻のレーズンがメインとして入ります

余談として来年の4月よりオーガニックスパイスの番頭でもあるVOXトレーディングと魅力的なドライフルーツを世界中から輸入販売しているFRUITS IN STYLEと我々の新組織のISLAND CHEFS APARTMENT　笑　魅惑の新タッグにてエジプシャンブレンドスパイスで有名なDUKKAHをERIシェフオリジナルブレンドにて用途に合わせ数種類販売する事が決まりました！現在世界中からの花やスパイスや塩などのダンボールで店はごったがえってますが、このせいです、、すいません。

このスパイスを販売前に地鶏のロティに別添えで付けますので是非ロティに振りかけてお楽しみ下さいませ
あまったらサラダや魚のソテー、肉料理、茹で玉子！まで幅広く使えます。意表を付いてPRESIDENT CHOCOLATにDUKKAHを少し振りかけてワインと合わせてもいいかも、、チョコレートとワインって意外に合わせるの難しいですが、これは試して無いのであくまで感なので自己責任にて願います
成功すれば、ちょっと贅沢な一本のワインでロティとケーキを両方楽しめる～♬なはずです

ロティには以下全材料が入ります
まずはフランス産フォアグラと、ウズベキスタン産大粒レーズンキスミッシュ
商都サマルカンド近く、長野の南アルプスのような風景の広がる農園で収穫されるギブリット種の大粒黒ぶどうをなんと手摘みにて収穫、これをふんだんに地鶏に詰め込みます。
そして白インゲン豆、マッシュルーム、挽き割り小麦のブルグルを地鶏に詰め込み、ゆっくりじっくりローストしたものになります。

★セット内容　その３　仮名　北の魔女のJAM　170ｇ

最近巷でうちのシェフは北の魔女と呼ばれているそうな　笑
その打率二割だけど会場沸かせるホームランバッターの闘魂シェフがまたやってくれました！
先日の事
なぬ大鍋一杯の赤いJAM。。何やらとてつもなく良い香り。なんだこれ・・・・・JAMのグランクリュか・・・そしてひと口
うわ、、ザックリと言えば80年代の超贅沢な味、そして圧倒的な余韻。作れない香りが無いと言われている香料を筆頭に近年の添加物ワンダーランドでは到底表現できない、とある自然の極致。

メモ書きがあり、使用した原材料の一覧と「瓶詰めしといて」とひと言。原材料の筆頭に前回検疫に泣かされ大赤字のフランス産野薔薇、野薔薇とライチのピューレ、ネクタリン、今帰仁のドラゴンフルーツに奄美のプラムetc。。。。
これは今回のセットをご購入頂いた方のみ原材料の全てを製造表記にて見れます　笑
大袈裟でもなく赤いジャムの中では間違いなく世界の上位に入ってると思う、多分ジャムの名前何にする？と聞いても「けんいちうじ」「赤い彗星」とかしか返ってこないだろうな・・・
なので仮名にしときます。しかしこれをどうやって同じのを作って行こうか目下課題が増えました。
お気に入りのパンとご一緒にぜひ！！！

★セット内容　その４　mule cordial 　薬瓶　小サイズ

本来店頭販売のみの薬瓶の小瓶110mlのサイズになります
お酒の飲めない方、小さいお子様でも楽しめるよう若干甘口に仕上げます。ロティに合わせ炭酸や水割り、そしてケーキに合わせて紅茶に1スプーン！
材料は大三島産レモン、名護産生姜、ウズベキスタン産レーズン、佐賀産イチゴ、月桃、レモンバジル、シナモンバジル、シナモン、クローブ、カルダモン、ローズマリー、スペアミント、島唐辛子、デーツシロップ、多良間の黒糖、伊江島の塩


長くなりましたがお付き合いありがとうございました



ご予約、お支払い方法

価格は４点セットにてゆうぱっく冷蔵送料合わせ15800円です。

お届けは12月24日、25日どちらかをお選び頂けます

r-kna@mise-net.comもしくはfacebookのメッセージよりお願いします。件名はXmasセット購入希望にてお願いします

こちらから折り返しのメール（１～３日以内）になりますが、到着後にご住所、電話番号を記載して再度メールを頂く形になります。こちらからの受付完了メールが届いた方のみ、5日以内のご入金をお願い致します（材料調達などの事情からキャンセルは受け付けられませんので宜しくお願いいたします）

希望数を上回った場合は公平に先着順にて対応させて頂きますので予めご了承下さいませ


★ケーキは一週間は冷蔵で持ちますがロティはグリルした状態にて冷蔵便にてお送りしますが到着日もしくは次の日には必ずオーブン、もしくは電子レンジにて温めてお早目にお召し上がり下さい。

宜しくお願いします
  

宿JOHAN 、要予約のディナー営業以外に約五年振りに毎週金曜日、土曜日、日曜日の13時から18時まで誠平はお昼の時間営業しています！

ガッチリとしたお食事のご用意はございませんが、コーディアルやその他SHOP限定アイテムなどの販売。EAT IN にてFOOD FLEA にて好評頂いています誠平のArt director&chef ERI の焼き菓子を売り切りでお出ししています！


そして2014年に誠平より始まりました
Island Chefs Apartment
こちらの同胞である
北谷にあるチョコレート専門店buho をディレクションしたカカオアルケミストである林氏が各曜日共に誠平店内にて出店していますのでこちらも是非お楽しみ下さい！






  

にてCORDIAL・STANDの進行状況、CORDIAL、その他物販の商材について更新していきますので、宜しければご覧になってみて下さい。

https://ja-jp.facebook.com/seihei.okinawa

  

かれこれ十年以上
心がしならず折れそうになる時に必ず
身勝手に行ってしまう場所



























大嶺工房＋SEIHEI　CORDIAL　CUP　
（予約を頂いていた方には来週には発送させて頂きます）
若干の個数ですが再来月から店頭にて販売します

お湯割りでも香りを上手く収束でき、SODAでも泡を生かせます
そして何よりたっぷり注げて、シアトルコーヒー的にゴクゴク飲めます


再来月からSEIHEIにて

12：00～18：00に　CORDIAL　STAND　　OPENします

宜しくお願いします



一度きりの人生、色々挑戦したいと思っています




　

  

シェフ植村氏に集う精鋭達
その
美しい仕事の見える空間














絶品の料理に
呼応するソムリエ








この日のグラスワイン
うりずんの沖縄、おもろまちの空気感に
寄り添うオベットのロゼ

街で働く人々を窮屈にさせない
明確でスタイリッシュなACブル11など
ん～




以下宣伝

モンマルトルさんでは
以下のシロップがお楽しみ頂けます
Citron Gingembre CORDIAL
le cirque de minuit
（真夜中のサーカス←旧ノエル）

















ハンドルキーパーもしくはプレママさん達は、是非優しいソムリエさん達のガイドにてCORDIALを絶品の料理と共にお召し上がり下さいね

場所
おもろまちのDFSの目の前なので、観光で来られた際にもすごく便の良い所です。
是非！






なんだかグラビアの写真みたいなPAOLO犬


































  

県産豚と自家製醤油麹でつくったchinese焼豚
島豆腐のステーキ　東村の大根のステーキのせ
エゴマとセンダン草＋Citron Gingembre CORDIAL のソース
宮崎産里芋のクリームサラダ、ピスタチオ風味
などなど
多様な味覚を楽しめると思います
器はhanaさん＋小泊良さん

Juniper Berry ＆ Elderflower CORDIALをフリウリの白ワインで満たしたカクテルで

土の下の味とマリアージュしますよ～
子供もつつけるし1プレートで三人食べれる





小泊良さん大嶺工房の新しい器も入荷しています




4月からの？？？に向けてスパートしています
どうかお楽しみに！











  

あっ！という間に明けました・・・・・
年賀状をありがたくも頂いた方々お返事が遅くなっていまして、すいません

年末迄CORDIALチームで実に5年振りに海を渡り本土に行ってきました
神戸、大阪、東京




これを連れて巡業







人生初の電車に(゜д゜)・・・・笑











スーパー銭湯にハマった加実諭
エリ父とハイポーズ








大手町にてまさかの迷子になったり












丸ビルから見る東京駅
なんだか
泣けてきたり




友人達のお陰で実りある巡業になりました！ありがとう！
巡業の詳細や四月から予定している新しい誠平はまた後にUPします！


それとCORDIAL新作出来ました！
以下




Juniper Berry ＆ Elderflower 　CORDIAL

※デトックス
気にはなるケド、知らんぷり
知ってはいるケド、きがつかないふり
ご存知ですか？毎日、私達人間は約50億の細胞が生まれ変わります
毎日少しづつちょっとでいいから、身体を気づかってあげる事で
たまった毒素を少しずつ、体から出してあげる事が出来ます

自分の用事はあとまわし・・・・・。
優しいあなたを応援します。

この度のコーディアルは体内毒素排出に効果のあるジュニパーベリー、エルダーフラワーを中心に体内の有害物質を包み込んで吸収させなくなる作用（キレート作用）のある食材のレモン、レモングラス、グレープフルーツでバランスを取り美味しく仕上げました

原料
大三島産無農薬ノーワックスレモン　国頭産無農薬生姜　伊是名島産美源糖
今帰仁産共栄社の黒糖ジュニパーベリー　エルダーフラワー　グレープフルーツ　沖縄産レモングラス　
タイム　フェンネル　シナモン　クローブ　沖縄産島唐辛子　黒胡椒　粟国の塩　
久米島天然水　イタリアBIO白ワイン　キルシュリキュール　ロンドンドライジン

食品添加物等は一切使用していませんので開栓後は冷蔵庫で保存しお早めにお召し上がり下さい
また妊娠中の方は過剰な摂取はお控え下さい

ジュニパーは蒸留酒のジンの香り。ウッディでスモーキー、そして清々しい。
キーワードは「浄化」「クレンジング」。心も体も肌もすっきりとさせてくれ、むくみ予防やセルライトケア、スリミング系の自然派化粧品やむくみ対策のハーブティーにも使われます！

ジュニパーベリーは酸性の老廃物の除去に威力を発揮するハーブで、ヨーロッパでは、昔から痛風やリウマチなどの関節炎に用いられてきました。

エルダーフラワーは利尿作用と発汗作用に優れており、体内に溜まった毒素の排出を助けます。また、粘液を浄化して呼吸器の気道をきれいにしてくれることから、風邪やインフルエンザの治療に用いられてきました。花粉症や鼻炎の症状の緩和も期待出来ます。

炭酸水やお水、お湯などで４～5倍希釈、または紅茶などに入れてお召し上がり下さい




このシロップは様々な料理に合います。エスニックなものから本来ジンの（ジュニパーベリー）の苦手とする和食も美源糖とイタリアの白のコクと旨みでいけます。最もインドカリーやエスニックな料理とも抜群です。ご自宅で簡単に串物なんかとも合いますし、シーザーサラダやビネガーの効いたサラダとも合います。ご自宅で用意したワインと料理が合わなかった時もこのシロップをワインに加えてサングリア的にも使えます。朝はお湯割りでも美味しいですし、他のシロップ同様に水や紅茶などにも合います。
国頭で友人のマギーが作っているベニフウキとも合性良しです。
少量加えたジンやキルシュも選び抜きました！もちろんアルコールは飛ばしてありますのでご安心を
思いを込めてつくりました、是非ご賞味下さい！







低反発にはまるPAOLO犬















  

既存のシロップは各家庭、お店にてアレンジが効く様に敢えて余白を空けつくっています。
その為、辛味の成分につながる香辛料も老若男女全ての方が美味しく飲めるように極力引いていました。

最近お客様より

家庭だと

「もう少しドライなのも作れますか」
「田舎なのでトニックウオーターが売ってないんですけど・・・・・」
「単純に炭酸水で割って誠平の店で飲むジンジャーエールみたいなのが欲しい」

やります　できます　やらせていただきます
といっても前例が無い事だらけであり、謎だらけでしたが
一度つくり上げたパズルをバラす事から作業をはじめエンヤコッサ

やれば人間なんでもできるもんです　こりゃ世界にいけるよきっと


日々試行錯誤、やっと出来ました開発期間久しぶりに断酒しました
炭酸水で単純に割るだけで、誠平のジンジャーエール、そして清涼感を残しつつも本土の乾いた空気の中でも冴える辛味
そして何より思いのこもった素材を立たせながら渾然一体にする事は

これからはこちらのコーディアルをスタンダードとします
ただ・・・檸檬、生姜の量が約倍量。香辛料の量約三倍量必要であり調理工程が2つ増えた為・・・・・・
1400円→1580円になります。ご理解のほどお願いします


既存のシロップはLIGHTとしてもちろん残します！もちろん価格も据え置きです


下記に商品の詳細を記載します




商品名 Citron Gingembre CORDIAL
シトロン　ジャン　ジャンブル　コーディアル

内容量 400ｇ

価格　　　1580円

原材料 無農薬ノーワックスレモン　沖縄県産生姜、熊本の生姜
きび糖　伊是名島の美源糖　今帰仁村共栄社黒糖　クローブ　シナモン　　
自家栽培月桃葉 島唐辛子　黒胡椒　久米島天然水　粟国の塩


食品添加物等は一切使用していませんので開封後は要冷蔵で
お早めにお召し上がり下さい





今帰仁村共栄社の黒糖つくり
昔ながらの地釜つくり
釜の前は死ぬほど暑い






沢山の効能が期待出来る月桃
そりゃ
根っこ引いても引いても生えてくる
生命力だもんね




今治の檸檬農家
はぁーこんな土地で育った檸檬だもんね









　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここの畑は鳥も安心して来るそうな





やんばるは新生姜の最盛期




新しいstandardをお楽しみ下さい！！







そしてとうとう　できあがりました







　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　NOEL　HERB　CORDIAL


　　　　　　　　　　　　　　　




えりにまた新たな味が降りてきました




このシロップ一口飲んでいただくと違う国にトラベルします
そんなシロップで激旨です
この炭酸割りが市販で売られていたら僕は迷わず買います（笑）





以下業者様向け資料より抜粋



期間限定商品になります
お
待たせいたしました！年末を飾るに相応しい
美味しいこと＝健康的＝美容
正に女性の為のコーディアルが出来ました！
シロップ１に対して3～4倍程度の炭酸やお水、お湯
もしくは紅茶などに入れて頂いても構いません

原料
今治無農薬ノーワックスレモン　今帰仁産ローゼル　ザクロ　クランベリー　きび糖　今帰仁村共栄社の黒糖（このCORDIALも白砂糖類は一切使用していません）　唐辛子　黒胡椒　沖縄県産生姜　熊本の生姜　自家栽培月桃の葉　タイム　クローブ　フェンネル　粟国の塩

食品添加物等は一切使用していません。並びに糖分は控えめに使用していますのでこの商品は要冷蔵にてお願い致します未開封でもなるべく冷蔵保存をお願い致します

ジンジャーコーディアルをベースとし、年末なので普段より少しドレスアップしたコーディアルを作ろうと思い、美容に良いとされているローゼルやザクロ、クランベリーなどを贅沢に使用しました！






今が旬の沖縄産ローゼルもたっぷりと使用しています！
沖縄の太陽をたっぷりと浴びたローゼルはクエン酸を多く含み疲労回復、眼球疲労、美容　ビタミン、ミネラルなどを豊富に含み保湿、美白、シミ、シワ予防などが期待出来ます。ダイエットにも！！☆彡



クレオパトラも愛したザクロにはエストロゲンを含んでいます。
エストロゲンは女性の美や更年期への悩みに欠かせない成分であり、それに抗酸化作用も高いとの事で抗がん作用なども期待出来ます！日本でも古くから病気の予防薬として親しまわれてきました。



クランベリーはまずアントシアニンを多く含みます！
アントシアニンは活性酸素を消去する一方、体内の疾病の発生源を抑え、ほとんどの体内の臓器・器官から起こる病気をコントロールする偉大な作用があります！そしてアルブチン！シミ、ソバカスとなるメラニン色素の生成を阻止する作用を示し、注目されている成分です。





Citron Gingembre CORDIAL　400m　　　1580円　　（在庫が無い場合は販売店さまをご紹介させて頂きます）　

NOEL　HERB　CORDIAL　　400m　　　　1780円　　　

ゆうぱっくの小箱（100円）にて商品は4個ほど入ります
送料はゆうぱっくの着払いとなります
本土までで大体送料は1200円位です

商品代金は銀行振込の前払いにいてお願い致します



11月26日～12月12日までは商品の発送は出来ませんのでご了承ください
NOELの方は限定商品ですので材料の確保が出来なくなった時点で完売とさせて頂きます


11月はあと4日位は連絡応対可能です


お問い合わせは

r-kna@mise-net.com
金井亮輔

僕自身かなりアナログでパソコンと携帯すら連動していないので、お返事にお時間が掛かる場合もございますがご了承ください
パソコンも古いのでメール等の不具合も考えられますので、もしもの時は御手数ですがお店に☎下さいませ




































  

facebookもブログも決して

サボっていた訳じゃありません






11月1日で４才になった
この方のお陰で
スローライフとはほど遠い
目まぐるしい日々です










ある国のひとには
アナタたちの住まいは鳥小屋なの？
・・・・我々paolo含め４名の狭小住宅は、沢山の資料で寝る隙間も無くなってきたので３ｍを超える棚を造作
えりスケッチ＋STARビルド







マーくんとフーミンの見事な連携にて
樹齢50年にて立ち枯れた木を落とす









それと＋この二人
見る人が見れば夢のコンビ
この二人仕事違えれば
シャバにはいない




座喜味城で
行われたふれあい祭りは日曜日
もちろん保育所も休みなので
彼も出た




寝ずに作った大切なシロップを
やっぱり彼は
こぼしてた





ふれあい祭りのコンセプト
完全に履き違えた彼





東北チャリティーオークションでは
實清じいちゃんの素晴らしき瓶が！
さすが先生!
最後に
司会進行は金月代表、金城タキロー






ふれあい過ぎて疲れ果てた
paolo














そして愛でたく
よだけん＆ユキエ＆おっぱい太郎の結婚式


たつや率いる園田エイサー！
時は平成24年
平均点に逃げたくなる時代に
全国から海を渡り山を下り
こんなに大勢の目つきのキマったゴロツキが！
愛されてるなー






見苦しくなってきた二次会
お三人よ末永くお幸せに～～







三次会でトイレに落ちた彼
そして
それを捕らえた彼こそが↓





→真ん中のキュべ
今年の夏に最も愛されたシャンパーニュの一つフレデリックマルトレを輸入してるラフィネのぐっさん！
式の乾杯もマルトレ







そしてprojectもしっかり進めています　


お知らせ～

皆様のおかげでありがたくも来年の二月に丸１０年になります
新たな力を付ける為に4年振りに海を渡り関西と東京に修行に行ってきます
その為11月の26日より12月10日までは誠平はお休みになります
宜しくお願い致します



















































  

亮輔さ、俺は好きな事しかしないよ

って

同業者の命同士が

自分の店もあるのに

11月から誠平の昼に共に働くことになりました

Like

じゃなくて

Love


これから何があっても俺の選択だからって



ありがとう

すげー嬉しい


これからも

ある人には

ど真ん中の誠平でありたい



もうすぐ４才だな加実諭

ここを愛してくれているコアなお客さん達、友達の背中が見れてラッキーだな





もうすぐ８才のPaolo

いつも心配ばかり掛けてごめんな















  

Citron Gingembre CORDIAL
その他季節商品を販売して頂いているお店です

お近くの方は是非！！




沖縄本島　南部～北部

珈琲屋台　ひばり屋
沖縄県那覇市牧志１丁目２−１２ 理容たかまつ裏
090-8355-7883

mofgmona　　（モフモナ）
沖縄県宜野湾市宜野湾2-1-29
098-893-7303

Boulangerie i＋plus
沖縄県うるま市栄野比１５４
098‐989‐0616

水円
沖縄県読谷村字座喜味367
098-958-3239

cafe ハコニワ
沖縄県本部町伊豆味２５６６
098-047-6717



関西地区

Cafe & Wine Bar 　ＢＵＥＮＡ　ＶＩＳＴＡ
兵庫県姫路市立町３８　中津ビル２Ｆ
079-284-7271

graf
大阪市北区中之島4-1-9 graf studio
06-6459-2100
















  

Granganble Citron CORDIAL（ジンジャーシロップ）が掲載されましたー
ありがとーございます




愛ある今治のレモンと遅くまで手伝ってくれてるSHIGESTARありがと






そして菊池おじさんから今年最後の上等ハスカップが届きました！
前回のロットは少量だったのでお店だけでの案内でした。
今回は少し多めに作れそう
誠平のホンチャンの黄色い宝石の次に作りますので今しばらくお待ちください



ラベルも出来た！その名も
Mure Framboise Fraise Balsamico Gingembre CORDIAL
2013年3月3日にブログでUPしたものです

あれこれ出来る万能なシロップなのですが
朝一お湯割りで飲んでみて下さい　香　流れ　後味　「ドキっ」としますから

また事情で飲めない方も美味しい料理とワインの代わりに合わせてみてください
官能的シロップなはずなので酔えます　きっと








そしてもう一つは今帰仁の諸喜田農園のモリンガやセンダン草、バジル、大葉その他多数にて野草主体のペーストつくりました
巷に売られてるバジルペーストと同じ様に使ってみて下さい
旨み、コクは久米島の味噌や九州産の塩麹、今帰仁の共栄社の黒糖などが縁の下の力

アペリティフやメインで鶏との合性も抜群であり
ビオのソーヴィニヨンブラン、シュナンなどパワーに溢れた白ワインとの流れなんか最高ですよ～
お子ちゃまにもパスタやカプレーゼ、簡単にバケットに塗って焼くだけで栄養満点の一品料理になりますよ～



ラベルはパオロの赤ちゃんだった頃の写真に大冠をかぶせたものになります
制作途中なので出来上がり次第UPします






最後に

黄色い宝石は来週には少しづつ出来上がります
お店にて予約を頂いたお客さんには順次メールにてご連絡致します












この前
久しぶりに行った川
エビ釣りにいったんだけど
釣れるのは


































こやつだけ






















まあでも一命を取り留めた
親父が一番
楽しそうだったかな